Erbe di primavera
Giornata di riconoscimento, raccolta e degustazioni di erbe e fiori spontanei col racconto di usi, tradizioni, leggende dai giorni antichi ad oggi.
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Segnali di primavera…
In queste giornate di sole non c’è niente di meglio per rigenerarsi che andare per prati a raccogliere le tenere erbette fresche, saporite e depurative che stanno spuntando ovunque… Ieri…
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Sciroppo di violetta
In questi giorni sto sperimentando la magia delle violette in vari modi, uno più bello dell’altro. Uno di questi è lo sciroppo, delizioso e semplicissimo da preparare. I colori di…
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Violetta, timida e profumata
Questo è un periodo dell’anno meraviglioso, le giornate si allungano, il sole riscalda il cuore e ovunque spuntano primule, margheritine e violette a rallegrare prati e sentieri… Ieri ero in un…
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Nutrirsi di selvatico
È incredibile quanti sapori diversi si possono gustare assaggiando le erbe selvatiche durante una passeggiata. Oggi le erbette erano così tenere e fresche, ancora bagnate per la pioggia dei giorni…
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Succo centocchio e kiwi
Il centocchio, con le sue molteplici proprietà, si presta per la preparazione di succhi salutari e nutrienti. Il suo buon sapore, per niente amaro, lo rende gradito a tutti. Potete…
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Pesto di centocchio
Un modo gustoso e di sicuro successo per sperimentare l’uso del centocchio in cucina è la preparazione del pesto di centocchio. Ottimo sulla pasta ma buonissimo anche spalmato su crostini…
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Centocchio, la stellina dei prati
Eccomi finalmente a parlarvi in modo approfondito di un’erbetta che amo tanto e che, anche in questo periodo invernale, si trova ancora fresca ed abbondante ovunque: il centocchio, la piccola…
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Insalata centocchio e mela
Le prime erbette dell’anno le ho raccolte e mangiate nelle Marche: crespigno, attaccaveste, aspraggine, tarassaco, pratoline, crescione, veronica, piantaggine, calendula… mentre oggi, tornata sul lago di Como, una fantastica insalatona…
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Infuso d’artemisia
Ecco una ricetta realizzata con l’artemisia. Scopri di più sull’artemisia e assenzio. Foto di Il miele e le mie ricette
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Elisir d’achillea
Eccola, la regina delle erbe, tanto cara all’eroe Achille, cresce ovunque, dalla pianura ai monti, con le sue foglioline frastagliate ed aromatiche ed i fiori che vanno dal bianco ad…
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