Centocchio, la stellina dei prati
Eccomi finalmente a parlarvi in modo approfondito di un’erbetta che amo tanto e che, anche in questo periodo invernale, si trova ancora fresca ed abbondante ovunque: il centocchio, la piccola…
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Archivio tag: Insalate
Insalata centocchio e mela
Le prime erbette dell’anno le ho raccolte e mangiate nelle Marche: crespigno, attaccaveste, aspraggine, tarassaco, pratoline, crescione, veronica, piantaggine, calendula… mentre oggi, tornata sul lago di Como, una fantastica insalatona…
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Raw Food: selvatico, crudo, vivo
Avete sentito parlare di crudismo e raw food? Io ho partecipato da poco ad uno splendido seminario sul tema, tenuto da Maria Paola Panaro a Mongiardino. La regola è che…
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Insalate fiorite
Una cosa semplice, bella, buona e di sicuro effetto sono le insalate fiorite. Preparate l’insalata come di consueto (più avanti metterò dei post con ricette di fantastiche insalate selvatiche). Aggiungete…
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